Bubur Sumsum Candil: Resep dan Cara Membuat

Bubur sumsum candil adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat bulan puasa. Banyak orang lebih suka membeli bubur sumsum candil di pasar atau gerai makanan saat Ramadan, sehingga kadang sulit untuk menemukannya di luar bulan puasa. Namun, membuatnya sendiri di rumah bukan hanya memuaskan tetapi juga memungkinkan kita untuk menikmati hidangan ini kapan saja. Berikut adalah beberapa resep dan cara membuat bubur sumsum candil yang lezat dan mudah diikuti!

1. Resep Bubur Sumsum Candil Ketan

Resep pertama ini adalah variasi dari bubur sumsum yang menggunakan ketan. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung beras
• 300 gr tepung ketan
• 4 butir gula merah
• 1 bungkus santan (Kara)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• 800 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan air secukupnya hingga adonan kalis. Opsional: tambahkan sedikit tepung beras agar tidak terlalu lembek.
2. Bentuk bulatan kecil sebesar biji salak dan letakkan di atas nampan yang telah ditaburi tepung agar tidak lengket.
3. Rebus gula merah dengan 800 ml air hingga larut. Setelah itu, masukkan bulatan candil ke dalam rebusan gula.
4. Aduk hingga candil matang dan mengapung. Angkat dan sisihkan.

1. Campurkan tepung beras dengan 500 ml air dalam wajan, masukkan santan, daun pandan, dan garam.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.

1. Masak santan dengan sedikit air dan garam hingga mendidih.
2. Angkat dan sisihkan.

Penyajian:

Siapkan mangkuk, tuangkan bubur sumsum, tambahkan candil, dan siram dengan kuah santan. Hidangan ini siap disajikan dan dinikmati!

2. Resep Bubur Sum-Sum dengan Biji Salak (Candil)

Berikut adalah resep lain yang menggabungkan bubur sumsum dengan biji salak, memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 250 gr gula merah
• 600 ml air
• 100 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Bentuk bulatan kecil dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

1. Rebus air dengan gula merah dan daun pandan hingga gula larut.
2. Masukkan bulatan biji salak ke dalam kuah hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.

1. Larutkan tepung beras dengan air, masukkan daun pandan dan sedikit garam, lalu masak hingga mengental.
2. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Penyajian:

Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk, tambahkan biji salak, dan siram dengan kuah gula merah. Nikmati hidangan ini sebagai takjil yang manis dan lezat!

3. Resep Bubur Sumsum Ala Moms

Resep ini sangat mudah dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat bubur sumsum candil sendiri.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung ketan
• 250 gr gula merah
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam panci, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

1. Campurkan tepung ketan dengan air hingga kalis, bentuk bulatan kecil.
2. Rebus hingga mengapung, kemudian masukkan gula merah dan aduk sampai mengental.

Penyajian:

Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, tambahkan candil, dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sempurna untuk berbuka puasa!

4. Variasi Lainnya: Bubur Campur

Bubur campur adalah kombinasi dari berbagai jenis bubur, termasuk bubur sumsum, biji salak, dan sagu mutiara. Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1/2 bungkus sagu mutiara
• 250 gr tepung ketan
• 700 ml air
• 100 gr gula merah
• Daun pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus sagu mutiara dengan air hingga matang, tiriskan.

1. Campurkan tepung ketan dengan air dan sedikit garam, bulatkan.
2. Rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

1. Rebus air dengan gula merah dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan larutan tepung beras untuk mengentalkan kuah.

Penyajian:

Campurkan semua komponen dalam mangkuk, tuangkan kuah gula merah, dan sajikan. Bubur campur ini sangat cocok untuk dijadikan menu takjil saat berbuka puasa!

Kesimpulan

Bubur sumsum candil adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Dengan berbagai variasi resep yang ada, Anda bisa menyesuaikan dengan selera dan bahan yang ada. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat bubur sumsum candil yang nikmat!